Талабот
асал
Dehydrator (шумо метавонед яке аз баррасиҳои мо интихоб кунед)
Коғази пергаментӣ ё варақаҳои печонидашудаи мева
Спатула
Блендер ё суфтакунанда
Контейнер(ҳо)и ҳавогузар
Тартиб
1. Асалро рӯи коғази пергамент густуред
Шумо инчунин метавонед варақаҳои печонидашудаи мева ё варақи авокадоеро, ки махсус барои хушккунакҳо пешбинӣ шудаанд, истифода баред. Коғази пергаментӣ аз гармии аз ҷониби деградаторҳо тавлидшуда нобуд намешавад.
Асалро дар қабати ҳамвор ва тунук пошед, то намӣ ба осонӣ раҳо шавад. Қабати коғази коғазии худ бояд ғафсии 1/8 дюйм дошта бошад. Агар хоҳед, шумо инчунин метавонед дорчини заминӣ ё занҷабилро ба қабати худ пошед, то мазза илова карда шавад.
2. Онро дар тақрибан 120 дараҷа гарм кунед.
Пас аз он ки шумо асали худро ба таври комил паҳн кардед, табақи асалро бодиққат дар деградатор ҷойгир кунед. Сипас дегидраторро дар 120 дараҷа муқаррар кунед. Ба асал нигоҳ кунед ва вақте ки он сахт мешавад ва ба шикастан оғоз мекунад, деградаторро қатъ кунед.
Дар ин ҷо шумо бояд бодиққат бошед, зеро ин як қадами хеле муҳим аст. Агар барои муддати тӯлонӣ нигоҳ дошта шавад, асал сӯхта мешавад ва агар ин қадар барвақт бароварда шавад, он ҳанӯз ҳам каме намӣ дорад, аз ин рӯ маҳсулоти ниҳоии часпак мешавад.
Ин қадами мушаххас тақрибан 24 соатро мегирад.
3. Асалро дар муҳити хушк хунук кунед
Аз dehydrator, асалро дар муҳити мувофиқ ҷойгир кунед, то хунук шавад. Асалро дар ҷои намнок нигоҳ надоред, зеро намии иловагӣ метавонад ба асал ворид шавад ва равандро вайрон кунад.
4. Онро майда кунед, беҳтараш бо блендер
Пас аз пурра хунук шудани он, бо истифода аз спатула асалро аз ҷўйборҳо бодиққат тоза кунед. Сипас қисмҳои хушкшударо ба блендер гузоред. Онро ба шакар монанд кунед - моддае. Дар асл, асалро мувофиқи хоҳиши худ майда кунед. Он метавонад дар шакли хока ё кристаллҳои хурд бошад. Дар хотир доред, ки агар шумо барои хунук шудани асал пеш аз дастос кардан муддати тӯлонӣ интизор шавед, пас шумо шояд натиҷаҳои дилхоҳ ба даст наоред. Чӣ қадаре ки шумо ин корро зудтар анҷом диҳед, ҳамон қадар беҳтар аст.
5. Дар зарфи маҳкам пӯшида нигоҳ доред
Барои нигоҳ доштани ҳолати хокаи он, асалро дар як контейнери ҳавоӣ нигоҳ доред ва онро дар ҷои хунук ва хушк нигоҳ доред. Шароити намӣ фоидаи шуморо бозмедорад.
Таҳқиқот инчунин нишон медиҳанд, ки нигоҳ доштани асал дар ҳарорати баландтар (35 дараҷа ва болотар аз он) ба моеъ шудани он оварда мерасонад, ки ҳолати ҷиддан номатлуб аст.
6. Истифодаи асали хушкшуда
Пас аз тайёр, асали хушкшудаи шумо метавонад дар хӯрокҳои гуногун истифода шавад. Аммо, вақте ки шумо ин гранулҳоро асосан ба маҳсулоти қаннодии худ пошед, ҳамеша ба онҳо фавран хизмат кунед. Интизории тӯлонӣ метавонад ба натиҷаҳои фалокатовар оварда расонад, зеро донаҳои асал қабати часпанда ташкил медиҳанд.
Решаҳои асали худро бо ифтихор ба ямс, пирожниҳо ва дигар хӯрокҳои болаззат резед.
Нигоҳ доштани асали хушкшуда
Умуман, ҳассосияти асал ба намӣ мушкилоти ҷиддии дӯстдорони асали хушк аст. Пас аз хушк кардани асал ва бехатар нигоҳ доштани он маънои онро надорад, ки шумо ҳоло метавонед зебо нишаста, интизор шавед, ки вақташ фаро мерасад. Намнокӣ ҳамеша метавонад дар ҳама гуна шакли асал роҳи худро ёбад.
Вақти фиристодан: июн-29-2022